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November 2019
Das Wapiti Valley Inn zu Gast im Moosrank
American week
1982 arbeitete ich 1 Saison im Wapiti Valley Inn, am Osteingang zum Yellowstonepark in Cody/Wyoming, das erklärt auch unsere “Liebe” zu den USA!
Januar 2020
Im Moosrank sind die Hühner los
Spring Chicken
Die Firma Bianchi liefert uns Mischtchratzerli (Stubenkücken), Hühnerbrüste sowie Hühnerleber von ihren Vertragslieferanten aus dem Alpsteingebiet, sie werden z.T mit Rheintaler Ribelmais, welcher naturbelassen und GMO-frei ist gefüttert!
Februar 2020
Wir sind in den Ferien! We’re in vacation!
Wir sind reif für die “Insel”, deshalb bleibt unser Beizli geschlossen!
März 2020
Grüne Spargeln und Frühlingsgerichte
Green Aspargus
Die 1. Frühlingsboten kommen zwar aus den USA, sie bestechen aber über ihre Qualität! Dick und zart, mit viel Geschmack und ich bereite Sie auf nicht alltägliche Art zu!
April 2020
Weisse, badische Spargeln
White Aspargus
Die Spargeln kommen aus dem badischen Raum und werden frisch per Express angeliefert! Sie sind XXL-Grösse, knackig, und werden auf klassische Art serviert!
Mai 2020
Crocodile Dundee is here (australische Wochen)
Meine Schwester lebt seit über 30 Jahren in Down Under und ist mit einem Australier verheiratet. Lassen Sie sich von den zum Teil exotischen Gerichten verführen!
August 2020
Wir sind in den Ferien! We’re in vacation!
Wir nehmen uns eine Auszeit, deshalb bleibt unser Beizli geschlossen!
September 2020
Wilde Zeiten
Wild game season
Die Gerichte sind hausgemacht, das Fleisch ist mehrheitlich aus dem europäischen Raum importiert!
